facebook
 Garam masala pulled pork med krydret slaw og fladbrød

Garam masala pulled pork med krydret slaw og fladbrød

Tid i alt: 800 min.

Madlavningstid: 30 min.

4 - 5 portioner

Pulled pork:
  • 1 ½ kg nakkefilet, let afpudset
  • 50 g brun farin
  • 2-3 tsk chilipulver
  • ½ tsk gurkemeje
  • 2 tsk spidskommen
  • stødt 3 tsk garam masala
  • 2 spsk salt
  • 1 spsk peber
Krydret slaw:
  • ½ spidskål, fintsnittet
  • 2 gulerødder, revne
  • 1 rødløg, fintsnittet
  • 2 forårsløg, hakkede
  • 1 rød chili, hakket
  • 3 dl creme fraiche, gerne 38%
  • ½ dl dijonsennep
  • 1 spsk æbleeddike Citronsaft
  • Sukker
  • Salt og peber
Sauce:
  • 4 dl æbleeddike
  • 3 spsk ketchup
  • 2 spsk brun farin
  • 1 ½ spsk salt
  • 2 tsk chiliflager
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk peber 
Instruktioner

Fladbrød, ved servering DAG 1: Garam masala pulled pork: Bland brun farin, chilipulver, gurkemeje, spidskommen, garam masala, salt og peber, og gnub kødet ind i rubben. Kom stegen i en pose, og læg den på køl i mindst 4-5 timer og gerne natten over.

DAG 2 (om morgenen): Læg kødet i et ildfast fad, og stil det i ovnen i 12-14 timer ved 110 grader, til nakkefileten har udviklet en mørk og sprød stegeskorpe. Lad kødet hvile ½ times tid.

Sauce: Rør alle ingredienser sammen.

Krydret slaw: Klargør grøntsagerne, og bland creme fraiche, sennep og æbleeddike i en skål, og smag til med citronsaft, sukker, salt og peber. Ved servering: Brug 2 gafler til at trække kødet fra hinanden til trevler. Hæld saucen ved, og vend den rundt med kødet. Server kødet på fladbrød med slaw og gerne et glas god øl.

Afprøv nye retter og opskrifter med en måltidskasse

Brugernes favorit

2-6 personer

30 min.

1-5 dage

Tilbud: 25 % rabat på de 2 første leveringer

Fra

33 dkk

per portion

Bestil her

2-4 personer

15 - 45 min.

3-5 dage

Tilbud: Spar op til 725 kr. ved at bestille gennem linket

Fra

31 dkk

per portion

Bestil her

1-5 personer

30 min.

3-3 dage

Tilbud: Spar 20% på din første levering

Fra

45 dkk

per portion

Bestil her
Kampagnekoder, inspiration, tips og tricks leveret i din indbakke.

Indtast din e-mail og få tilbud og gode råd om måltidskasser:

Betingelser

logo