Oliventræet og oliven har en meget lang historie, det vides ikke helt præcist om det stammer fra Lilleasien, Middelhavsområdet eller Afrika. Man har fundet krukker til opbevaring af olie på Kreta, fra 3500 f.Kr. og omkring 1700 f.Kr. blev der ved Middelhavet handlet meget olie og korn. I 1500-tallet blev oliventræet taget med til Amerika, hvor det i dag dyrkes flere steder i Sydamerika. Italien, Spanien og Grækenland er i dag, de største eksportører af spiseoliven. Oliven er en oval stenfrugt og frugtkødet indeholder 30 – 60 procent fedt, alt efter hvor moden frugten er. Anvendelse Oliven ses som regel kun på glas eller i dåse, den friske frugt ses ikke så tit herhjemme. Udover at spise oliven, anvendes frugten også til olie og skønhedsprodukter. Oliven kan bruges til oliventapande, i salater, til ost samt i drinks. Sæson Det er muligt at få oliven på glas hele året.
Derfor kan du trygt bruge 